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INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI. UN NOSTRO RESPONSABILE INCARICATO E' A VOSTRA DISPOSIZIONE PER FORNIRE OGNI SUPPORTOO INFORMAZIONE AGGIUNTIVA, ANCHE MEDIANTE L'ESIBIZIONE DI IDONEA DOCUMENTAZIONE, QUALI APPOSITE ISTRUZIONI OPERATIVE, RICETTARI, ETICHETTE ORIGINALI DELLE MATERIE PRIME.ELENCO DEGLI INGREDIENTI ALLERGENICI UTILIZZATI IN QUESTO ESERCIZIO E PRESENTI NELL'ALLEGATO II DEL REG. UE N. 1169/2011- "SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE".
1. CEREALI CONTENENTI GLUTINE (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
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2. CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI (GAMBERI, GAMBERETTI, ARAGOSTE, ASTICI, SCAMPI, GRANCHI)
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3. UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA (MAIONESE, FRITTATA, EMULSIONANTI, PASTA ALL'UOVO, BISCOTTI E TORTE ANCHE SALATE, GELATI)
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4. PESCE E DERIVATI (INCLUSI I DERIVATI, CIOE' TUTTI QUEI PRODOTTI ALIMENTARI CHE SI COMPONGONO DI PESCE, ANCHE SE IN PICCOLE PERCENTUALI.
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5. ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI (ARACHIDI TOSTATE, OLIO DI ARACHIDI, BURRO DI ARACHIDI, FARINA DI ARACHIDI, MARGARINA)
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6. SOIA E DERIVATI (LATTE, TOFU, SPAGHETTI, ETC)
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7. LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (YOGURT, BISCOTTI, TORTE, GELATO E CREME VARIE)
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8. FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, ANACARDI)
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9. SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO (SEDANO DA COSTE O GAMBI, SEDANO, SEDUIMENTI DI SEDANO, SEDANO, FOGLIE DI SEDANO, SUCCO DI SEDANO, POLVERE DI SEDANO)
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10. SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE (SEMI DI SENAPE, POLPA DI SENAPE, SENAPE, OLIO DI SENAPE, GERMOGLI DI SENAPE, FOGLIE DI SENAPE)
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SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO (SEMI DI SESAMO, FARINA DI SESAMO, PASTA DI SESAMO, OLIO DI SESAMO, BURRO DI SESAMO)
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ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITIIN CONCENTRAZIONI SUPERIORI A 10 MG/KG O 10 MG/L ESPRESSI COME SO2 (CONSERVE DI PRODOTTI ITTICI, CIBI SOTT'ACETO, SOTT'OLIO E IN SALAMOIA, NELLE MARMELLATE, NELL'ACETO, NEI FUNGHI SECCHI E NELLE BIBITEANALCOLICHE E SUCCHI DI FRUTTA)
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13. LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI (FARINA DI LUPINO, PROTEINA DI LUPINO, CONCENTRATO DI LUPINO, ISOLAMENTO DI LUPINO, GERMOGLI DI ERBA MEDICA)
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14. MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI (OSTRICA, PATELLA, TELLINA E VONGOLA CANESTRELLO, CANNOLICCHIO, CAPASANTA, CUORE, DATTERO DI MARE, LUMACHINO, COZZA, MURICE, ETC)
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